営業時間<br>
<br>
★ ランチ 11時30分&#65374;13時30分<br>LO 14時30分clause(予約不可)(早仕舞いの場合あり)<br>
★ ディナー 17時30分&#65374;19時00分LO 19時30分clause(予約可)<br>
<br>*ランチメニュー<br><br>
☆Aセット &#65509;1,250<br>
サラダ パスタ<br>
<br>
☆Bセット &#65509;1,500<br>
前菜3種盛合せ パスタ<br>
<br>
<br>
★アレルギーや苦手な食材の多い方、食材の制限やご自身の嗜好のこだわりのある方への対応は致しかねます。<br>
予めご了承下さい。<br>
<br>*ディナーメニュー<br><br>
☆A セット &#65509;1,250
サラダ パスタ<br>
☆B セット &#65509;1,500<br>
前菜3種盛合せ パスタ<br><br>
<br>
単品のパスタもご用意しています。<br>
<br><br>★ コース料理(ディナーのみ)<br>
ディナーコース は2名様より2日前までのご予約でお受けしております。<br>
<br>
☆Aコース &#65509;3,850<br>
前菜1 前菜2 パスタ メイン料理 デザート ドリンク<br>
<img src="https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/b4/29e558a8ffee9b94c1b3ef201f8f2c78.jpg" border="0"><br>
☆Bコース &#65509;5,500 <br>
前菜1 前菜2 パスタ お魚料理 お肉料理 デザート ドリンク<br>
<img src="https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/79/77/5a4f22d0c4e529accb21eed368b43717.jpg" border="0"><br><br>
<br>
カードのお取り扱いはありません<br>
現金でのお支払いのみです&#128583;<br>
<br>
★ ピッツァTakeOut<br>前日までの予約制で承っております。ご予約のお電話は10時~18時までです。ランチ営業時間内のお電話はご遠慮下さい。<br>①11時30分お引き渡し<br>②13時30分&#65374;18時30分の間で承っております<br>ランチ営業中の11時30分&#65374;13時30分の間の対応はしておりません。<br>お席のご予約<br>ランチは予約は受けておりません<br>
<br>
ディナーは 17時30分~18時30分のお時間で予約をお受けしております。<br>
コース料理は2日前までにご予約お願い致します。<br><br>
<br>
★入店の際はマスクの着用をお願いします。<br>★お子様の入店は10才以上からとさせて頂いております。<br><br>★入店される人数分のご注文をお願いしております。(3名様の入店でご注文は2名様分のようなご注文はお受けしていません。予めご了承ください。)<br>
<br>
店内禁煙 <br>
<br>
セブンイレブン厚別南5丁目店さんの共用駐車場 30台有<br>
&#65288;共用ですのでどこに停めて頂いても構いませんが白線の中にきちんと停めて下さい&#65289;<br>
<br>
公共の交通機関<br>
地下鉄東西線 JR 新札幌駅から<br>
<br>
北海道中央バス 緑が丘団地行き<br>
JRバス 厚別営業所行き<br>
<br>
「厚別南5丁目」バス停下車1分<br>
<br>
<br>
定休日 水曜日 第1.2火曜日ディナー<br>
<br>
厚別区厚別南5丁目2-8<br>
0118960770<br>
<br>
☆夫婦2人で営業しているため営業時間中でシェフが調理、私が接客中の時などは電話に出られない場合があります。<br>少したってから、おかけ直し頂けると幸いです。<br>
<br>
☆場所などのお問い合わせは最近皆様、スマホをお持ちなので住所で検索して頂ければ助かります&#128583;<br>
<br>
<img src="https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/7e/c612fec78f81d8a5f2dbbcb55eb45f08.jpg" border="0"><br>
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セブンイレブンさんの裏手の緑色の印の所です&#65281;<br>
<br>
<br>
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<br>
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【大阪エリア3店舗限定】「五等分の花嫁展 MESSAGE」コラボキャンペーン開催決定~！！

大阪市住之江区内　大阪南港ATC Gallery (ITM棟2F)　にて
2023年10月7日(土)～2023年10月22日(日)に開催される
「五等分の花嫁展 MESSAGE(大阪)」の開催を記念し、ディッパーダン 大阪エリア3店舗限定でコラボキャンペーンの開催が決定！

「五等分の花嫁展 MESSAGE」公式サイトはこちら

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＜ディッパーダン 大阪エリア3店舗限定「五等分の花嫁展 MESSAGE(大阪)」開催記念コラボキャンペーン＞

「五等分の花嫁展 MESSAGE(大阪)」の開催を記念して、コラボ限定商品(クレープ1種+ドリンク5種)を各880円(税込)にて販売いたします。

「五等分の花嫁クレープ」
…オリジナルのベリーレアチーズクリームの甘酸っぱさに、ハート形のチョコをトッピングしたキュンとなるクレープ
※オリジナルステッカーが付いたクレープ紙でご提供いたします。

5人のオリジナルストローデコが付いた「ドリンク(全5種)」♪
「一花」…オレンジジュース(ミックスベリー/ホイップ/ミルフィーユパイ)
「二乃」…ストロベリー＆ブルーライチ＆セブンアップ(ミックスベリー/ホイップ/ミルフィーユパイ)
「三玖」…ブルーライチ＆セブンアップ(ミックスベリー/ホイップ/ミルフィーユパイ)
「四葉」…メロンソーダ(ミックスベリー/ホイップ/ミルフィーユパイ)
「五月」…ストロベリー＆セブンアップ(ミックスベリー/ホイップ/ミルフィーユパイ)

さらに、
上記のコラボ限定商品を1点ご購入につき、「特典カード(全5種)」をランダムで1枚プレゼント♪
どのカードがもらえるかは、お楽しみ♪

注1）絵柄はお選びいただけません。
注2）期間中であっても特典は配布終了する可能性がございます。
注3）一部メニューは状況により予告なく販売終了する場合がございます。
注4）混雑時には整理券をお配りする場合がございます。

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【開催期間】
2023年10月7日(土)～2023年10月22日(日)

【開催店舗】
下記、大阪府内のディッパーダン3店舗
・イオンモール大阪ドームシティ店・心斎橋オーパ店・阪急三番街店

「五等分の花嫁展 MESSAGE(大阪)」を楽しんだ後は、是非ディッパーダンのコラボキャンペーン開催店舗にもお立ち寄りください！

▼店舗情報はこちら
○イオンモール大阪ドームシティ店
○心斎橋オーパ店
○阪急三番街店

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＼毎年、秋が待ち遠しくなる／
1年に1度しか味わえない、穫れたての新小豆を使用した『北海道どら焼きヌーボー』。

「お土産でもらってそのおいしさに感動！今年はお取り寄せしました」
「新小豆のみずみずしさ、ふっくらしっとりした生地、ちょうどよい甘さでおいしい」
「誰に送っても喜んでもらえます」
ありがたいことに、毎年多くの嬉しいお言葉をいただいております。

”穫れたての新小豆のおいしさを届けたい”という想いから、どら焼きヌーボーが誕生して19年。
2023年も北海道の恵みに心からの「ありがとう」を込めて、おいしいどら焼きを作ります。

十勝の小豆に、今年も出逢える日を待ちながら……
【9/15（金）よりご予約承り中】

今年収穫されたばかりの新小豆を使って作る『北海道どら焼きヌーボー』。
10月27日（金）の解禁に向けて、ご予約承り開始しました。

収穫を待ち焦がれる黄金色の小豆畑を全面にデザインした特別バージョン。
厳しい暑さの夏が過ぎ、冬に向けてひんやりとした風が流れはじめる、
なんだか少し曖昧で清々しいような秋の空模様を感じられるデザインです。
1年に1度の秋だけの限定商品。パッケージからも北海道の秋をお楽しみください。

【もりもと店舗・オンラインショップ】

■ご予約期間
2023年9月15日（金）～10月26日（木）まで
※店頭受取WEB予約サイトでのご予約は10月24日（火）21時まで

■ご予約特典
穫れたての貴重な新小豆を使用しているため、数量限定でのお作りとなります。
期間中にご予約された特典として、早割価格にてご提供いたします！

■早割価格

さらに、店頭受取WEB予約サイトでのご予約のお客様限定で、1回のご注文につき『北海道どら焼きヌーボー』1個プレゼント！
※店頭でのお渡しは10月27日（金）～11月4日（土）でご指定いただけます
※他割引との併用はできません
※単品は割引対象外です
※店頭受取WEB予約サイトは店頭受取のみに限ります（オンラインショップでのご予約は対象外です）

この時期にしか巡り合えない2023年の味

1年に1度だけ、穫れたての新小豆を使ったどら焼きだけが”ヌーボー”の名を授かります。
生産者様が丁寧に愛情を込めて育てた小豆と、和菓子職人の技術が合わさって完成する『北海道どら焼きヌーボー』。
2023年の味をお楽しみください。

2023年に収穫された新小豆だけを使用

北海道どら焼きヌーボーに使うのは、北海道十勝芽室町の小豆農家・辻野さんのところで穫れた今年の新小豆だけ。どら焼きの小豆を生産していただいて、今年で19年になります。
十勝の冷涼な気候と豊かなな大地で愛情をたっぷり浴びて育った新小豆は、この時期にしか味わえないみずみずしさがあり、香りもふくよかです。

職人の技が光る最高の餡づくり

餡のおいしさは、和菓子のおいしさの要。それほど大切なものだから、もりもとでは自然炊きにこだわっています。

その年の状況によって風味や特徴が変わる新小豆の素材本来の味を引き出すため、70年以上培ったもりもとの職人の技術を駆使し、餡の炊き方を細かく調整。「おいしい餡を届けたい」という想いから、何度も試作を重ね、北海道どら焼きヌーボーのための最高の餡が完成します。

新小豆のおいしさを最大限に味わっていただくため、粒感はしっかり残しています。みずみずしく炊き上げたこだわりの粒餡をぜひお楽しみください。

おいしさの源は千歳のおいしい水

もりもとのお菓子やパンを製造している工場は、支笏湖を擁する「千歳市」にあります。小豆を炊く水は、名水百選にも選ばれたナイベツ川湧水を主要な水源とする千歳のおいしい水。まろやかさのなかにもほのかな甘みが感じられる千歳の水が、もりもとのおいしさの源にもなっています。

ふっくらとした生地

北海道産の良質な卵を贅沢に使ったふっくら生地は、新小豆のすっきりとした甘さとみずみずしさを引き立てます。ボリュームがあり、満足感のある食べ応えです。

9月15日（金）十勝芽室町の小豆農家様をご訪問してきました！

毎年、収穫前に辻野さんの元を訪れ、今年の小豆の生育状況や特徴について、直接お話しを伺っています。

全国的に厳しい暑さに見舞われた今年の夏。小豆は暑さや病気に弱いものの、辻野さんが丁寧に愛情込めて畑を手入れしてくださっていたおかげで、今年も無事に立派な粒が実っていました。

異常気象にも負けず力強く育った小豆を一粒一粒丁寧に選別したら、いよいよもりもとの和菓子職人による餡作りがスタート。長年培った技術を元に、今年の小豆の良さを最大限引き出す《今年だけの餡》を作ります。

小豆農家ともりもとの和菓子職人が力を合わせて完成させる「北海道どら焼きヌーボー」。
10月27日（金）の解禁を、どうぞお楽しみに！

※上記掲載情報は2023年9月15日（金）時点のものとなります。
価格や商品名等の掲載情報は変更となる場合がございます。予めご了承くださいませ。

9月1日（金）屋台屋亜細亜ESTA店は、大丸札幌店に移転OPENいたします。

「名物チキンライス」の他、新たに「アジアンオーバーライス(¥700)」や「ガパオライス(¥680)」なども取り揃え、過去の人気メニューも一部復活致します。
今までESTA店をご愛顧いただいた方も、初めての方も、この機会に是非ご来店ください。

オープニング企画

9月1日（金）・9月2日（土）・9月3日（日）の3日間限定
サモサコロッケ　通常1個¥250（税込）→¥100（税込）

※お一人様1点限り。
※数量限定。無くなり次第終了とさせて頂きます。

店舗情報

所在地 /札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌 地下1F
営業開始日 / 2023年9月1日（金）
営業時間 / 10:00 – 20:00

札幌市厚別区にある創作麺屋「風遊斎」です。
今では稀少となった琉球伝統の天然のカンスイ作りから始める麺作りをベースに、ここ北海道の食文化に馴染む様にと思いを凝らしたオリジナルの麺料理を提供しております。

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　営業案内

＊1日当り25食前後の提供予定ですので、麺が無くなり次第の閉店となりますがご容赦下さいませ。

＊予約は承っておりません。

＊お勘定は現金のみです(1万円札は難儀多)、クレジットカード、電子マネー等は取り扱っておりません。

＊店内は禁煙及び撮影禁止です　当店は生活空間と併用した店舗として許可を得ていますので店内の写真撮影は禁止しています（但し、ご自分の注文した料理の撮影は可です、その際は他のお客様が映らないように呉々もご注意下さい）。

＊小学生未満の小さなお子様連れのお客様のご利用は、店舗面積が小さい店の為、新型コロナウィルス感染拡大防止のため状況が落ち着くまでの間受入れを辞退致します

＊本来は、木、金、土、日曜日の週４日間の営業日でしたが、住宅地域内での営業ですので、コロナ感染拡大防止対策のため近隣に配慮して日曜日の営業自粛を続けております。

＊電話(＝080-9619-5551)は営業時間(11:30〜15:00)内しか応じれません（混み合い中は応じれないことがあります）
☆非通知電話、営業の電話は一切お断りします
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9月からのメニューです。
＊木金は、SUBAメニューは3種、セットメニュー（ご飯もの＋SUBAのセット）は日替わりで限定3から4食となります。＊表示の「からさん丼セット」は参考写真です。


＊土曜日は２メニューのみになります。


＊コロナ感染流行以来の人流傾向が不安定で、食材の需供バランスが著しく不安定の為、９月より暫くの間MENU構成の変更で食品ロス等対策の調整を計りたいと考えています。どうかご容赦下さいませ。
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■天然のカンスイ作りからの麺作り■
　沖縄には「命薬=ぬちぐすい」という言葉があります。美味しく食べるものがからだをつくる薬になるという薬膳意識が毎日の食事をとても大事にしてきたと云われてます。沖縄郷土料理の多くはそんな考え方の賜物、なかでも沖縄そばはその代表的なもののひとつです。

　当店の麺の特徴は、つなぎに人工（化学合成）のカンスイは使わず、樹木が持つ多くのミネラルを抽出して、これと天然塩を小麦粉に練り込んで麺を打つという沖縄伝統の『木灰手打ち』-モッカイテウチ- の製法、天然のカンスイ作りからの麺作りです。
　更には、従来の木灰手打ちとは少し違い、当日の為の麺を打つのではなく、この麺を3〜4日間寝かせて熟成させ麺に独特な食感と味わいを付けていくというもので、折角の有機的な手作りの麺同士がくっつかない為の油を使わない工夫も加わったより身体に優しい麺作りです。

　近年、この製法は木灰入手の困難や手間ひまが掛かかり過ぎること、経済効率が非常に悪いことなどから、みるみる内にこれが廃れ人工カンスイ使用の麺を使う店ばかりになりました。
琉球大学による2000年度の調査では沖縄諸島で木灰手打の実行店は既に12〜3軒だったそうです。 今ではとても稀少な食べ物になってしまいました。
　当店では沖縄そばは元より、MENUの多くはこの麺でオリジナル料理を作っています。

料理はその地その地で求められるかたちに生まれるものと考えておりますので、沖縄の伝統的な智恵を借りて、この地域性や今様のニーズに合うようにとアレンジしながら進化して行きたいと考えております。

　MENUの多くに使われているお肉は、地産品でありながらも北海道では殆んど耳にすることがない「豚バラ軟骨」と称される部位で、北国生活の健康にきっと役立つだろう食材としてメーンにし、小さな子供からお年寄りまで食べれるように、何度も脂抜きをして軟骨部分が柔らかくなるまで時間を掛けて煮込んでいます。
　一般的に「軟骨ソーキソバ」といえば１種類のメニューですが、当店では「豚バラ軟骨」の更に各細部位のそれぞれの特徴を生かしてこの肉だけで多種類のメニューを創作して提供しており、全国でも風遊斎独自のスタイルだと思います。

　沖縄の方言でそばをスバと言います。
そばとは言っても蕎麦粉は使わず100％小麦粉の麺ですから、沖縄以外の人々には間違えやすいので、当店では敢えて「スバ又はすば」と読み書きしています。
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【本日も21時から営業！女性スタッフ2名が出勤です】
こんばんは。
日中は強風で吹き飛びそうでした。
（実際は吹き飛ぶ軽さじゃありません）
天気がころころ変わりやすくて
傘を持って出るか悩みますねー。
なぜか傘を持ってると雨に当たらず
傘を忘れると雨に当たる体質ですが。
折り畳み傘が一番なんでしょうけど
カバンがすでにパンパンです…。

本日のオススメは日本酒！

■ 萩の鶴　別仕込　真夏の猫　純米吟醸　無濾過原酒　-1.5（宮城）

夏酒です♪
夏を満喫中の猫が可愛いラベルですw
ぜひ夏を感じてください。

Copyright © 2023 たまり BAR HIDE (ハイド) / 札幌市 厚別区 ひばりが丘 新札幌 All Rights Reserved.

1月29日”肉の日”は「お肉たっぷりビーフペッパーライス」のお肉が29％増量！
さらに、当日ご来店の上、主商品をご注文いただいたお客様に「肉の日サンクスクーポン」を数量限定でプレゼントします。
次回ご来店時に、ビーフペッパーライスをご注文いただくとトッピング5種（目玉焼き・チーズ・コーン*1・もやし・ブロッコリー）500円分がついてくるお得なクーポンです。※クーポンには使用条件がございます。
*1：コーンは増量

2023年最初の肉の日はぜひペッパーランチでお楽しみください。

詳細はこちら

• ■“肉の日”概要：
  【1】1月29日(日)限定で「お肉たっぷりビーフペッパーライス」のお肉を29％増量して販売いたします。
  【2】1月29日(日)にご来店の上、主商品をご注文いただいたお客様に「肉の日サンクスクーポン*2」を配布いたします。
• ■実施日：2023年1月29日(日)
• ■増量対象商品：お肉たっぷりビーフペッパーライス 990円（Mサイズ） / 1,100円（Lサイズ）
  ※価格は税込です。一部店舗では価格が異なります。
• ■実施店舗：ペッパーランチ・ペッパーランチダイナー・クニズの全店舗 ※東京競馬場店・ハウステンボス店を除く
  ※デリバリーのご注文はサービス対象外とさせていただきます。

 

• *2：「肉の日サンクスクーポン」について
• ■クーポン内容：ビーフペッパーライス（MまたはL）をご注文いただくと、トッピング5種（目玉焼き・チーズ・コーン*1・もやし・ブロッコリー）をサービスいたします。 *1：コーンは増量
• ■使用期間：2023年2月1日(水)～28日(火)
• ■対象店舗：ペッパーランチ・ペッパーランチダイナー・クニズの全店舗 ※東京競馬場店・ハウステンボス店を除く
  ※1店舗200 枚限定で配布いたします。なくなり次第終了となります。
  ※デリバリーのご注文にはご使用できません。
  ※他のクーポンの併用はできません。
  ※対象商品おひとつにつき、1枚のみご使用いただけます。
  ※お肉たっぷりビーフペッパーライスは対象外です。
  ※トッピング5種の変更はできません。

 

詳しくはこちら

　以前にも告知しましたが、こちらのティーカップさんでの「しずるマスターのブログ」は、


　今月末で終了になります。


　新しいサービスは、GOOブログさんで引き続き更新しますので、こちらからアクセスして下さい。

　https://blog.goo.ne.jp/sizzle1207