2026年2月25日に閉店した「サッポロ珈琲館厚別店」跡にラーメン店「白鶏舎」が4月21日にオープンします。（2026.04.14記）
女性にやさしい「見て美しく、食べて美味しい、ご褒美の一杯。」
鶏白湯ラーメンを専門に提供する「白鶏舎」は、「焼鳥ダイニング いただきコッコちゃん」などを展開する株式会社イーストンのラーメン単独店としては初となる店舗。
鶏ガラをじっくり炊いたスープに少量の豚骨をブレンド、仕上げに泡立てることで、ポタージュのようになめらかでクリーミーな口当たりを実現。
女性をターゲットに「見て美しく、食べて美味しい、ご褒美の一杯。」をコンセプトに掲げています。
【その他の特徴】
・白鶏舎オリジナルの卵麺
・途中でレモンやりんご酢を加える“味変”
・スープにご飯、チーズ、黒胡椒を加えて楽しむ「リゾめし」
また、サッポロ珈琲館の特徴だった、日本庭園を中庭に備えた落ちついた空間は、継承されるようです。
代表メニュー
写真の鶏白湯のほか、味噌鶏白湯、辛味噌鶏白湯があります（各税込み950円）。
セットメニューは、〆のリゾめしセット1,100円（税込）、唐揚げセット1,280円（税込）。味は、鶏白湯、味噌鶏白湯、辛味噌鶏白湯から選べます。
場所・営業時間など
■鶏白湯ラーメン 白鶏舎（ハッケイシャ）
所在地 札幌市厚別区厚別南2丁目13-9 （クッチーナ厚別南店となり）
営業時間
平日 11:00～15:00、17:00～21:00
土日祝 11:00～21:00
※2026年4月21日オープン
アクセスマップ・地図
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